كيف يعمل الميكروويف، ومتى قد يصبح مؤذياً للخصيتين والعينين؟

لا شكَّ أنّه من النادر في الوقت الحالي العثور على منزل لا يوجد فيه جهاز ميكروويف، فهذا الجهاز استطاع أنّ يحتل مكاناً أساسياً له في مطابخنا، لأنه يوفر علينا الجهد والوقت في آن معاً.

ولكن في الوقت ذاته، تكثر الأحاديث حول أضرار الميكروويف، بعضها يقول إنه يسبب مرض السرطان، والبعض الآخر يحذّر من تسببه في إتلاف الأنسجة البشرية،  فما صحة هذه المعلومات؟

ما حقيقة أضرار الميكروويف، وكيف يعمل؟

الميكروويف هو جهاز منزلي مصمَّم لتسخين الطعام بسرعة باستخدام إشعاع كهرومغناطيسي خاص، يسخن الأشياء من الداخل، كما أنه يختصر الوقت للمهام التي تستغرق وقتاً مثل إذابة الزبدة أو تسخين الماء.

وعلى عكس الأفران التقليدية، تقوم أفران الميكروويف بطهي الطعام من الداخل بدلاً من الخارج.

ووفقاً لما ذكره موقع PartSelect الكندي، المتخصص في صناعة المنتجات الكهربائية، فإنّ الميكروويف يعمل عن طريق إرسال موجات كهرومغناطيسية بتردد 2.24 غيغا هرتز وطول موجي 12.2 سم عبر الطعام.

وهذا بدوره يتسبب في اهتزاز جزيئات الماء في الطعام، ويؤدي الاحتكاك الناتج مع جزيئات الماء الأخرى إلى تسخينها، هذه هي الطريقة التي يطبخ بها الطعام من الداخل في الميكروويف.

وهذا هو السبب أيضاً في عدم طهي الأطعمة المجمّدة والأطعمة الجافة (مثل الأرز) بكفاءة، إذ لا تستجيب الرطوبة المجمّدة والأشياء التي تفتقد الرطوبة بسرعة أو بشكل موحد لإشعاع الميكروويف.

ولضمان طهي الطعام بشكل أكثر توازناً، تتميز العديد من أفران الميكروويف بلوح زجاجي دوار لتحريك الطعام أثناء التسخين.

ما هو إشعاع الميكروويف؟

الموجات الدقيقة هي شكل من أشكال الإشعاع "الكهرومغناطيسي"، أي إنها موجات من الطاقة الكهربائية والمغناطيسية تتحرك معاً عبر الفراغ.

يمتد الإشعاع الكهرومغناطيسي على نطاق واسع من موجات الراديو الطويلة جداً إلى أشعة جاما القصيرة جداً، ويمكن للعين البشرية اكتشاف جزء صغير فقط من هذا الطيف الذي يسمى الضوء المرئي، وهو مختلف عن طيف الراديو أو الأشعة السينية.

يُعد الضوء المرئي في الميكروويف وإشعاع التردد اللاسلكي (RF) أشكالاً من الإشعاع غير المؤيّن الذي لا يحتوي على طاقة كافية الإلكترونات من الذرات.

على سبيل المثال، فإنّ الأشعة السينية التي يُعرف أنها مؤذية للإنسان، هي شكل من أشكال الإشعاع المؤين، والتي يؤدي التعرض لها إلى تغيير الذرات والجزيئات والتسبب في تلف الخلايا في المواد العضوية.

وبالتالي، ستنتج أنّ الأشعة الموجودة في الميكروويف غير المؤينة لا تؤدي إلى تلف الخلايا في المواد العضوية، وفقاً لما ذكرته إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA).

وتتميز أشعة الميكروويف بأنها تنعكس بالمعدن؛ تمر عبر الزجاج والورق والبلاستيك والمواد المماثلة؛ ويمتصها الطعام.

أما وفقاً لما ذكره موقع WebMD الطبي الأمريكي، فإنه على الرغم من أن طعامك يمتص طاقة الميكروويف، فإنه لا يجعلها "مشعة" أو "ملوثة"، وبالتالي فإنه لا ضرر من استخدام الميكروويف وتناول الطعام المطبوخ به.

هل أفران الميكروويف آمنة؟

الموقع الطبي الأمريكي، أكّد أنّ إشعاع فرن الميكروويف لا يسبب السرطان، لأنّ الإشعاع الوحيد غير المؤين الذي يسبب السرطان هو الأشعة فوق البنفسجية وهو إشعاع غير موجود في الميكروويف

ولكنه قد يسبب حروقاً مؤلمة إذا ما تعرض لها شخص ما، وأنه كلما ابتعدنا عن مصدر الإشعاع قل تأثير طاقة الميكروويف، وأنّ جميع الأفران مبنية أيضاً بنظام إقفال قياسي يعمل على إيقاف فرن الميكروويف عند فتح الباب.

ويمكن لإشعاع الميكروويف أن يسخن أنسجة الجسم بنفس الطريقة التي يسخن بها الطعام، ومع ذلك، فإن هذه الحروق تحدث فقط عندما تتعرض لمستويات عالية من إشعاع الميكروويف.

العينان والخصيتان هما أكثر المناطق التي تتأثر بأشعة الميكروويف

ووفقاً لإدارة الغذاء والدواء فإنّ هناك منطقتان من الجسم، وهما العينان والخصيتان، معرضتان بشكل خاص لتسخين الترددات الراديوية، نظراً لقلة تدفق الدم فيها نسبياً لتحمل الحرارة الزائدة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن عدسة العين حساسة بشكل خاص للحرارة الشديدة، ويمكن أن يؤدي التعرض لمستويات عالية من الموجات الدقيقة إلى إعتام عدسة العين.

لكن هذه الأنواع من الإصابات – الحروق وإعتام عدسة العين – يمكن أن تحدث فقط بسبب التعرض لكميات كبيرة من إشعاع الميكروويف.

وبالتالي، يجب على المستهلكين اتخاذ الاحتياطات المنطقية، فيما يتعلق بالتعامل مع الأطعمة والمشروبات الساخنة.

هل الإصابات الإشعاعية ناتجة عن أفران الميكروويف؟

معظم الإصابات المتعلقة بأفران الميكروويف ناتجة عن الحروق المرتبطة بالحرارة من الحاويات الساخنة أو الأطعمة المحمومة أو انفجار السوائل. معظم الإصابات ليست ذات صلة بالإشعاع، ومع ذلك، كانت هناك حالات نادرة جداً للإصابة الإشعاعية بسبب ظروف غير عادية أو خدمة غير مناسبة.

بشكل عام، تحدث إصابات إشعاع فرن الميكروويف بسبب التعرض لكميات كبيرة من إشعاع الميكروويف المتسرّب من خلال الفتحات مثل الفجوات الموجودة في أختام فرن الميكروويف، وبالتالي فإنّ الخلل حينها يكون من الشركة المصنعة وليس من الميكروويف لأن لوائح إدارة الغذاء والدواء لصناعة الميكروويف مصممة لمنع هذه التسريبات الإشعاعية عالية المستوى.

نصائح حول كيفية التشغيل الآمن لفرن الميكروويف

اتبع دليل تعليمات الشركة المصنعة لإجراءات التشغيل الموصى بها، واحتياطات السلامة لطراز الفرن الخاص بك.

استخدم أدوات طهي آمنة للاستخدام في الميكروويف، تم تصنيعها خصيصاً للاستخدام في فرن الميكروويف.

لا تقم بتشغيل فرن الميكروويف إذا لم يغلق الباب بإحكام، أو إذا كان مثنياً أو ملتوياً أو تالفاً بأي شكل آخر.

توقف عن استخدام فرن الميكروويف إذا استمر في العمل مع فتح الباب.

كإجراء وقائي إضافي للسلامة، لا تقف في مواجهة الفرن مباشرة (ولا تسمح للأطفال بالقيام بذلك) لفترات طويلة من الوقت أثناء تشغيله.

لا تسخن الماء أو السوائل في فرن الميكروويف لفترة أطول من الموصى بها في تعليمات الشركة المصنعة.

يجب عدم تشغيل بعض الأفران عندما تكون فارغة.

نظف تجويف الفرن بانتظام والحافة الخارجية للتجويف والباب بالماء ومنظف مُعتدل.

ممنوعات الميكروويف

قبل أن ندخل في قائمة الأشياء التي لا يجب وضعها في الميكروويف، تجدر الإشارة إلى أنَّ كل جهاز يختلف قليلاً عن الآخر، ويمكنك العثور على كل ما تحتاج لمعرفته حول الميكروويف الخاص بك في دليله، وستجد هناك مخططاً تفصيلياً لما لا ينتمي إلى جهازك تحديداً، وإذا فقدت دليلك، فحدد نوع الميكروويف وطرازه، ثم ابحث عنه عبر الإنترنت.

كلمات مفتاحية :