قد يوصي الأطباء بتناول المزيد من الشوكولاتة.. إليك السبب

تشير الدراسات الحديثة إلى أن الشوكولاتة، خصوصًا عندما تحتوي على البروبيوتيك والبريبايوتكس، قد تقدم فوائد صحية كبيرة، ولا سيما لصحة الأمعاء. في تقرير جديد نشرته مجلة ACS Food Science & Technology، اكتشف العلماء أن إضافة هذه العناصر المفيدة إلى الشوكولاتة الداكنة قد يعزز فعاليتها الصحية.

البروبيوتيك هي ميكروبات حية توجد في الأطعمة المخمرة مثل الزبادي والكيمتشي، وهي تعمل على تحسين ميكروبيوم الأمعاء وتخفف مشاكل الجهاز الهضمي. أما البريبايوتكس، مثل الألياف الغذائية، فهي توفر الغذاء اللازم للبروبيوتيك للبقاء على قيد الحياة في الأمعاء. 

وفي إطار البحث، قام العلماء بتطوير شوكولاتة تحتوي على البروبيوتيك والبريبايوتكس. تتضمن الدراسة خمسة أنواع من الشوكولاتة، بما في ذلك نوع فقط، يحتوي لى مكونات الشوكولاتة التقليدية، وأربع عينات أخرى تحتوي على مكونات إضافية من البروبيوتيك والبريبايوتكس.

ووجد الباحثون أن هذه الشوكولاتة التكافلية تحتوي على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة مقارنة بالشوكولاتة التقليدية، كما أظهرت بقاء الميكروبات البروبيوتيك حية لمدة تصل إلى 125 يومًا في ظروف التخزين.

وقد أعرب الباحثون عن حماسهم لاستكشاف المزيد من الفوائد الصحية لهذه الشوكولاتة. في المستقبل، قد نجد الأطباء يوصون بتناول المزيد منها!

كلمات مفتاحية :